對于開州區來說，取得“中國香腸之鄉”具有里程碑式的意義。這不僅代表著開州香腸的獨特配方和精湛工藝得到消費者的青睞，還將極大地提升地方特色美食的知名度和美譽度，為區域經濟發展注入新的動力。

開州區人大常委會副主任雷曉玲表示：“我們深感榮幸和自豪，這是對我們開州香腸品質和文化的贊譽和認可。我們將繼續致力于提升品質，傳承和發揚開州香腸文化。”

據了解，開州香腸源具有悠久的歷史和豐富的文化內涵。近年來，在開州區委、區政府的大力扶持下，在開州區香腸商會的努力下，開州香腸已經逐漸形成了集美味、營養和文化于一體的特色美食，成為開州區的一張金色名片。

如今，開州香腸SC獲證工廠已由最初的2家發展至12家，新增香腸品牌超過20個，年產值達12億元。此外，開州香腸還帶動了開州區生豬產業的發展。今年上半年，開州香腸產業帶動銷售生豬18萬頭，預計開州香腸生豬養殖、香腸加工、品牌營銷全產業鏈綜合年產值將達70億元。

據開州區香腸商會會長王勇介紹，開州香腸創新運用冷加工方式，還原兒時的香腸味道，已經成為50萬在外務工的開州游子思鄉的象征。他們將開州香腸帶往全國各地，形成了“有開州人就有開州香腸”的格局，每年都有近10億元產值的開州香腸銷往全國各地。

在今日活動現場，還有兩家開州香腸加工企業：開洲食品、錢江食品獲得2023年中國肉類食品行業全國先進企業榮譽，一家企業：錦前食品獲得西南片區先進企業榮譽。

未來，開州香腸產業還將繼續緊盯市場需求，開發烤腸、早餐腸、魚籽腸、兒童腸等多種產品，開創更多不同口味香腸，為消費者提供更多樣、更健康、更高品質的產品，致力于擴大產業規模，實現產業轉型升級、提質增效，將開州香腸打造成為百億級產業。